Poaceae 12
Espelta
La espelta es un antiguo cereal portador de importantes bondades a nivel nutricional. Científicamente denominada Triticum spelta, no es tan reconocida como el trigo tradicional, pero es una variedad de él que cuenta con una mayor data. Se dice que ha sido cultivada desde hace más de 7.000 años.
Cebada
La cebada es un reconocido cereal en todo el mundo, es el ingrediente básico de la cerveza, procedente de Asia Occidental y África Nororiental. Es conocida desde tiempos antiguos en la humanidad. Se destacan dos grupos, uno de tipo mediterráneo, que es el originario de los países asiáticos, y otro tipo costero originario de la zona del Mediterráneo en el norte de África.
Centeno
Entre las gramíneas más conocidas se encuentran una planta llamada centeno, que produce un cereal del mismo nombre tan importante como el trigo y la cebada. Se cultiva primordialmente en países del continente Europeo y en Asia. No obstante, es uno de los alimentos de mayor consumo a nivel mundial. Desde la antigüedad se utiliza para elaborar el pan de centeno, denominado por muchos como el pan de la gente humilde.
Gramíneas
Las gramíneas o poaceae son una de las familias de plantas con mayor importancia económica. Son plantas perennes, anuales y bianuales. Son generalmente herbáceos, aunque hay géneros de tallo leñoso. Ocupan el quinto puesto entre las familias más grandes del reino, con 780 géneros y alrededor de 12.000 especies descritas hasta el momento.
Cynodon dactylon
Cynodon dactylon es un césped muy utilizado en campos y jardines, por su crecimiento rastrero. Se trata de una especie que resiste los cambios de temperatura, soporta la sequía y tolera el alto impacto de las pisadas. Su nombre varía según la región. Se le conoce como césped bermuda, grama común, gramilla, pasto de las bermudas, zacate de bermuda y zacate pata de gallo, entre otros.
Zoysia japonica
Una de las cosas que se buscan en un jardín, es un césped que luzca verde, lustroso y saludable. El zoysia japonica ofrece eso y mucho más. Ideal para zonas mediterráneas, destaca entre las variedades de grama con mayor resistencia a la sequía, los cambios de temperatura e incluso el ataque de plagas e insectos.
Grama bahiana
En las temporadas de mayor calidez, se desarrolla una grama densa, con una coloración verdosa muy llamativa. Los científicos la bautizaron como “Axonopus compressus”, pero la población en general la llama grama bahiana o brasilera.
Festuca
Se conoce con el nombre de festuca a un género de gramíneas poáceas, muy común en las zonas templadas y montañosas de tierras tropicales. Mide 20 cm, y cuando florece alcanza los 40 cm. En el invierno toma una coloración verde azulada, por lo que se llama popularmente festuca azul.
Avena sativa
Aunque se cultivaba en grandes cantidades, la avena sativa no siempre tuvo la misma aceptación que el trigo y la cebada, de hecho era considerada una mala hierba, pero con el tiempo esa percepción ha cambiado. Hoy día, es uno de los cereales de mayor ingesta en el mundo, debido a sus múltiples propiedades y a su gran aporte nutricional. Conocida popularmente como forrajera, es también utilizada para la alimentación del ganado vacuno, los caballos y las mulas.
Maíz
Uno de los alimentos de la dieta básica es el maíz. Este cereal, junto con el trigo, es de consumo mundial, debido a su accesibilidad y economía, pero sobre todo, a la cantidad de energía y nutrientes que proporciona al organismo.
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