Hongos 14
Boletus Edulis
La seta comestible, conocida popularmente como hongo blanco, hongo pambazo, seta calabaza o sencillamente calabaza, recibe en latín el nombre de Boletus Edulis, y se encuentra frecuentemente en bosques de pinos. Una de sus características distintivas, es que puede alcanzar dimensiones notables, entre 7 y 20 centímetros, tanto en el sombrero como en su base. Hay sitios donde se han hallado piezas de hasta 2 kilogramos de peso.
Reino Fungi
Muchos organismos vivos son utilizados hoy en día para la fabricación de medicinas o alimentos. Su importancia radica en la facilidad con la que pueden modificarse sus estructuras, incluso para mejorar el desarrollo del medioambiente. En este sentido, los hongos cobran vital importancia para los seres humanos. Aunque por mucho tiempo se les consideró como parte del Reino Plantae, investigaciones científicas han logrado establecer diferencias que han permitido darles su propio renglón: El Reino Fungi.
Rebozuelo
Conocido usualmente como rebozuelo, anacate o chantarela, es un hongo basidiomiceto de la familia Cantharellaceae. Su nombre científico es Cantharellus cibarius y pertenece al género Cantharellus, al que pertenecen unas 50 especies comestibles. Es una seta muy hermosa y fácil de reconocer por su forma semejante a la de una copa o trompeta, y por su color amarillo homogéneo. Está provista de pliegues estrechos, apretados y ramificados que se forman desde su base o tallo.
Champiñón
La gastronomía de todo el mundo se ha visto enormemente beneficiada por la incorporación del uso habitual del champiñón como ingrediente de uso habitual. Éste es un hongo conocido científicamente como Agaricus bisporus y pertenece a la familia de los Agaricales. El champiñón, conocido también como champiñón de Paris o portobello es originario de Europa y de América del Norte, pero su cultivo se ha extendido a casi todo el mundo. Antes, comercializado en sus versiones silvestres, ha sido reemplazado por variedades cultivadas que han hecho más accesible su precio y es posible encontrarlo en la mayoría de las tiendas de abastecimiento.
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