Convolvulaceae 3
Boniato
Conocida en muchos lugares como batata, papa dulce, camote o patata dulce, el boniato es una planta que se caracteriza por tener una raíz tuberosa comestible, similar a la papa. Su agradable sabor dulce y, en la mayoría de los casos, su consistencia cremosa, la han convertido en parte indispensable de la gastronomía mundial. Su nombre científico es Impomoea batatas y pertenece a la familia Convolvulaceae. Es una planta originaria de América del Sur y Central. El cultivo del boniato se remota a más de 8.000 años atrás en la región de los Andes peruanos.
Batata
La batata es una verdura de gran valor nutricional, que los médicos recomiendan incluir en el menú cotidiano por los grandes beneficios que aporta a la salud física y emocional.
Campanilla
Aunque su nombre científico es Convolvulus, es llamada campanilla, corregüela o correhuela. En la actualidad existen unas 250 especies de esta planta silvestre que entra en la categoría de flor perenne, puesto que se conserva verde y floreada casi todo el año. En buenas condiciones y con los cuidados adecuados, se desarrolla hasta convertirse en un arbusto de hasta 2 metros de altura, aunque las flores cuelgan en delicados hilos que van de 2 a 7 centímetros aproximadamente.
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