Agricultura orgánica

Se conoce como agricultura orgánica, ecológica o biológica a la técnica de cultivo que-en una producción agraria independiente-esté basada en el empleo inestimable del recurso natural. En la misma se desestima el uso de químicos o cualquier elemento alterado, como abono o insecticida. Esto para asegurar la fertilidad del suelo y respetar la naturaleza.

OBJETIVOS DE ESTE TIPO DE AGRICULTURA

Entre los fines de la agricultura orgánica está la producción de alimentos sanos, con gran calidad nutritiva, y carentes de sustancias químicas. Esto mediante la utilización de métodos 100% sostenibles.

Esta clase de actividad agrícola permite gestionar la productividad, así como aumentar y enaltecer la resistencia del agro. Incluso, la variedad orgánica, los ciclos biológicos y el dinamismo biológico del suelo.

Para ello se aplican métodos agronómicos, biológicos y mecánicos, contrastando con el uso de material sintético para realizar cualquier actividad determinada del medio.

Dentro de su ideología, se contempla una mejor condición de vida para sus ejecutores. Su objetivo es lograr la sustentabilidad completa del sistema productivo agrícola.

TIPOS DE AGRICULTURA ORGÁNICA

Dentro de los diferentes métodos orgánicos encontramos: La agronomía indígena, la hogareña y la lugareña.  Estos sistemas de agricultura sostenible han logrado mantenerse con el transcurrir de los años en diferentes zonas del mundo. Asimismo, pueden reseñarse otros cuatro tipos o corrientes importantes de la agricultura ecológica, que son:

• Agricultura natural: Este método se fundamenta en representar las condiciones originarias lo más exactamente posible. El suelo se enriquece continuamente y la eficacia de siembra se acrecienta sin mucho esfuerzo. Se fundamenta en no surcar, no emplear abonos o fertilizantes; no usar pesticidas, no eliminar la maleza, no talar y sembrar a través de bolas de arcilla.
• Biodinámica: Está basada en la influencia, que sobre las plantas y los seres vivos en general, se le da al cosmos, llámese luna, planeta o estrellas. Trabaja con una agenda anual en la que se señalan los días adecuados o apropiados para las faenas. Se toma en cuenta el tipo de planta y la mencionada ascendencia. Desde el punto de vista filosófico, en la agricultura orgánica la energía universal y la del ser humano, en su interacción con las plantas, conforman un todo fundamental.
• Agroecología: Con este tipo de agricultura ecológica se busca integrar una forma de vida con la actividad comercial. Se aboga por la práctica cultural ecológica y un consumo responsable. No entra dentro de esta práctica la obtención de un fruto orgánico producido a kilómetros de distancia. Sobre todo cuando es posible comprarlo a un agricultor de la zona en un comercio local. Significa que la agroecología favorece la venta franca entre comprador y productor, con costos más convenientes para éste, eliminando intermediarios.
• Permacultura: Se apoya en la investigación del entorno y su ordenación con él. Busca el diseño de una finca donde se facilite la energía y las tareas del campo, en la búsqueda de la autosuficiencia. La tierra debe estar integrada con el hábitat y su clima, cultivándose variedades apropiadas a la misma. De igual modo se hace uso del reciclaje y la reutilización.

VENTAJAS DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA

Entre las ventajas que se destacan de la agricultura orgánica está la no utilización de agroquímicos, los cuales repercuten en daños a la salud y el medio ambiente. Otra ventaja se relaciona con el aspecto económico porque en la actualidad, los precios del mercado en los productos de la agricultura orgánica, se han elevado.

Esto constituye una oportunidad e instrumento atrayente para un progreso en la calidad de vida y un mayor poder adquisitivo. Si bien al inicio ¿ la agricultura orgánica era practicada por pequeños productores, el mercado ha ido en crecimiento. Esto ha conllevado a que algunos grandes empresarios estén produciendo de forma orgánica.

De esta forma se ha introducido un nivel competitivo en los precios y calidad de la mercancía. Aunque hay la posibilidad de que los precios exhibidos por los productos orgánicos disminuya y que, inclusive desaparezcan.

También es cierto que ellos son certificados y muy valorados en el mercado lo que los hace preferidos sobre los habituales.

LIMITACIONES DE LA AGRICULTURA ORGÁNICA

Técnicamente existen restricciones con ciertos bienes de la agricultura orgánica, ya que algunos escenarios no ofrecen opciones, debido al uso de los agroquímicos.

Por otra parte, la generalidad de los insumos orgánicos se cotiza a altos precios, frecuentemente con un incremento de 20 %, con relación a los de huertas no orgánicas. No obstante, debido al aumento de la agricultura orgánica, se espera que estos precios bajen, al satisfacerse la demanda del consumidor.

De igual manera, no es económico ni muy fácil acceder a este mercado. Debido a que empresas y productores que se dedican o intentan vender estos productos, deben concertar con una empresa que los certifique. Para ello han de realizar reconocimientos anuales y ratificar que están ajustados a las normas orgánicas reconocidas.