Junio 2017 11
Deforestación
El término deforestación se refiere a la destrucción de los árboles o bosques naturales, como consecuencia de actividades humanas. Es decir, la deforestación es la utilización y pérdida de los bosques con la finalidad de dar otro uso a las tierras. El término proviene del inglés deforestation, que identifica la acción y efecto de deforestar: quitar a un terreno sus árboles y plantas. La Organización para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas, FAO, ha estimado que unas 7,3 millones de hectáreas de bosques desaparecen cada año a causa de esta práctica.
Árboles frutales
Son árboles frutales todos aquellos que a partir del óvulo maduro de su flor producen frutos carnosos o secos, aptos para el consumo humano. En el interior de estos frutos se encuentran una o varias semillas y sus características varían según el tipo de árbol. Sin embargo, para hablar de esta clasificación es imperativo distinguir primero las partes de un fruto. Comencemos por decir que todo fruto carnoso tiene una capa llamada Exocarpo, conocida como piel o concha; seguida del Mesocarpo, que viene a ser la carne o pulpa; y finalmente el Endocarpio o hueso, donde se halla la o las semillas. Esta estructura tiene ligeras variaciones de acuerdo al fruto. En los hesperidios como la naranja, por ejemplo, hay materia carnosa entre el endocarpio y las semillas.
Plantas aromáticas
Las hierbas o plantas aromáticas son el secreto a voces de la cocina mediterránea y de otros muchos lugares del mundo. Son cultivadas en pequeños y grandes huertos, en jardines e inclusive en macetas dentro de las casas. Sus hojas conceden aroma y sazón a cada plato, con la intensidad que le da la cantidad y la forma en la que son utilizadas: frescas, secas, deshidratadas, crudas o cocidas. Tienen conocidas propiedades digestivas, entre ellas la regulación de los jugos gástricos y la bilis.
Perennifolio
Hay árboles que conservan su verdor y sus hojas sin importar los cambios de estación ni los períodos de reposo vegetativo. A la flora con esta característica distintiva se le identifica con el término perennifolio, compuesto por el vocablo “perennis” que significa perenne o duradero, y “folium” que hace referencia a la hoja. Algunas variantes del nombre son “siempreverde” o “sempervirente”.
Agricultura de regadío
Para obtener excelentes resultados hay que realizar grandes esfuerzos. Eso aplica para todo, incluso para la agronomía. No se pueden lograr huertas de calidad si no se aplican las medidas correctas en el momento oportuno. Tanto el suelo, como los fertilizantes, el riego y el resto de factores asociados a la siembra dependerán del tipo de plantación y de los requerimientos particulares de cada rubro. El arroz, las hortalizas, el algodón y los árboles frutales, por ejemplo, se dan mejor con una agricultura de regadío, que permite dirigir el agua hacia las zonas de labranza usando diversos métodos artificiales de riego. Para que resulte provechosa, se deben evaluar las condiciones agua-planta y agua-suelo antes de ejecutar su aplicación.
Barbecho
Barbecho es una práctica que le permite al suelo recuperarse de las siembras anteriores y controlar su desgaste a través de los períodos vegetativos. El término proviene del latín vervactum, que traduce “hecho para la primavera”, y se emplea para señalar a las porciones de terreno que se remueven pero no se siembran, para favorecer su regeneración. El tiempo de descanso que se les suele dar es de dos o tres años y, por lo general, abarca el 40% de la superficie cultivable. Quienes aplican este método dividen el terrenal en productivo y destinado al barbecho.
Monocultivo
El monocultivo es una plantación extensa de árboles o plantas de una sola especie, percibidas para su comercialización. Este cultivo resulta similar genéticamente y se utilizan las mismas técnicas en toda la plantación: control de pestes, fertilización y alta producción; lo que hace más eficiente la producción, lográndose alcanzar en corto tiempo el máximo de producción agrícola. Este sistema se emplea, por lo general, donde existe escasez de mano de obra del hombre.
Rotación de cultivos
En la agricultura, existen diversos mecanismos orientados a garantizar la “salud” del suelo destinado para la siembra. Uno de ellos es la rotación de cultivos, que es frecuentemente utilizada para evitar que la tierra se agote o albergue enfermedades que afecten a un tipo de planta en específico.
Níspero
El níspero es una planta de hojas perennes perteneciente a la familia de las Rosáceas, es decir que comparte un parentesco con las manzanas, cerezos y el membrillo entre otras. El valor de esta planta está dado por sus frutos comestibles y por el papel ornamental que desempeña en numerosos países. Existen 2 variedades muy difundidas en todo el mundo, destinadas tanto al consumo como a la ornamentación de jardines, paseos y parques. Ellas son: el níspero japonés (Eriobotrya japonis) y el níspero europeo (Mespilus germánica), este último ha sido reemplazado paulatinamente por la variedad japonesa.
Chalota
Pariente cercana de la cebolla, la chalota es una planta comestible, originaria de Asia Central y que ocupa un lugar destacado en la alta cocina internacional debido a su particular sabor. Si bien su cultivo y comercialización se extiende a casi todo el mundo, no es muy conocida en algunas regiones europeas. Por otro lado, la chalota posee un precio bastante más elevado que la cebolla común. Al igual que la cebolla, esta planta pertenece al género Allium y es parte de la familia Amarylladaceae.
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