Abril 2017 17
Pepino
El pepino es el nombre que recibe una planta herbácea anual denominada Cucumis sativus, aunque vulgarmente se la conoce con el mismo nombre de su fruto. Pertenece a la familia de las cucurbitáceas, por lo que guarda una estrecha relación de parentesco con el zapallo, el zapallito, la sandía y otras similares. El pepino es un fruto comestible pero que cuenta con importantes aplicaciones en cosmetología y medicina. Esta planta es originaria de la India y sus propiedades y consumo se remontan a 3.000 años atrás.
Puerro
Dentro de la familia de las Liliáceas, encontramos plantas como la cebolla o el ajo que forman parte esencial de la dieta de los seres humanos. Pero, en esta oportunidad vamos a referirnos a otro integrante de esta familia, estamos hablando del puerro. Conocido en diferentes regiones, también, como ajo porro, porro o cebolla larga. Su nombre científico es Allium ampeloprasum var. Porrum y es originario de Europa y Asia Occidental. El aprovechamiento de esta planta es integral, ya que se consumen sus hojas, su bulbo y, en menor medida, sus flores. Debido a su forma, suele ser confundido con la cebolla de verdeo o cebolletas.
Alcaparras
El alcaparro (Capparis spinosa), es un arbusto originario de la región mediterránea, conocido por sus capullos comestibles, llamados alcaparras, que pertenecen a la familia Capparidaceae, y poseen un gusto peculiar que va entre lo salado, ácido, amargo y picante. Se consumen generalmente como encurtido.
Alcaravea
La alcaravea es una hierba bienal, propia de Europa, África del Norte y Asia Occidental. Es una planta con una apariencia similar a la zanahoria, que cuenta con hojas brillantes de color verde, aspecto plumoso y finas divisiones.
Chile jalapeño
Como chile jalapeño se conoce a una de las variedades del Capsicum annuum (pimienta o ají), que por tradición se produce en la ciudad de Xalapa, en el estado de Veracruz (México).
Clavo de olor
Considerado una de las especias aromáticas más potentes del mundo, el clavo de olor es el capullo seco de un árbol de hoja perenne, de gran tamaño, llamado clavero.
Banana
¿Quién no ha disfrutado alguna vez de la deliciosa fruta tropical llamada banana, plátano o cambur? Es el fruto del banano, una planta del género Musa y la familia Musáceae, cuyo nombre botánico es Musa acuminata Colla. Es de los más consumidos en el mundo y, junto al café, represemta uno de los productos de mayor importancia económica, debido a su gran comercialización en los países de América Central.
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